自由時報
2006年12月12日星期二

 
為了籌募聖母聖心啟智中心的重建經費，韓國修女柳貞順製作正宗韓式泡菜來募款。

〔記者劉曉欣／鹿港報導〕韓國修女賣泡菜，要蓋啟智中心！為了籌措彰化縣鹿港鎮聖母聖心啟智中心重建經費，在中心服務的多名韓國修女，5年來帶領義工動手做韓式泡菜，靠每罐200元的泡菜收入籌募工程款，不過自籌款仍短缺1200萬元，但修女們充滿信心的說，只要繼續賣泡菜，美夢就會成真！

天主教會台中教區附設的聖母聖心啟智中心位於鹿港鎮洋厝社區，18年前由美國傳教士設立，專收多重障礙兒童，由於台中教區與韓國大邱教區是姊妹教區，因而借重大邱教區所訓練的特殊教育專長修女來台服務。

台中教區副主教鄭文宏說，聖母聖心啟智中心10多年來，先後共有朴秉順、金蘭熙、張賢南、柳貞順與李性熹等5名韓國修女投入身心障礙教育工作，其中，張賢南獲頒榮譽縣民的表揚，目前該中心則由柳、李等2位修女帶領8位教師，共同照顧22名院生。

主任修女柳貞順說，該中心5年前因為教室常漏水，必須整棟拆除重建，在欠缺經費的情況下，決定做韓式泡菜來義賣！

「韓國修女所做的泡菜，真的有夠道地！」社工員李俊昇說，該中心員工 、 學童平日就愛吃韓國修女所做的泡菜，辣而不嗆，麻而夠勁，入喉會讓人回味無窮。啟智中心需2600萬
　　
不過，義賣泡菜第1年，收入不到10萬元，但修女一點都不氣餒，漸漸靠著口碑打出知名度，去年終於有50萬元的進帳，只是賣泡菜的速度趕不上鋼筋水泥原物料上漲的速度，扣除政府的補助，原本預估只需自籌1200萬元的工程款，如今成本增加，自籌款增為2600萬元。但修女柳貞順並不憂慮，她笑著說，老天會幫忙的，不然就上街賣泡菜。

修女韓式泡菜 風靡鹿港人

韓國修女柳貞順（左）製作的韓式泡菜辣而不嗆，麻而夠勁。

台灣颳起「韓」流，也讓彰化縣鹿港鎮聖母聖心啟智中心的韓國修女爆紅！韓國修女特愛家鄉味的韓式泡菜，連醃漬泡菜都堅持要用韓國辣椒粉才對味。

修女們講解醃泡菜的正宗韓式做法，整顆大白菜先用鹽水浸泡一個晚上，再用白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、蔥、蒜頭、魚露與韓國辣椒粉來醃漬，幾乎每個韓國人出國都會做韓式泡菜一解鄉愁。

目前在鹿港鎮聖母聖心啟智中心的韓國修女有2人，分別為柳貞順與李性熹，柳貞順則在台灣已有10年的時間，她在民國83年來台，其間只有返回韓國2年，她說：「台灣是我的第2故鄉，我早就變成台灣人了！」

柳貞順說，在該中心服務的韓國修女，都是來台灣才開始學中文，她為了學中文更是吃足了苦頭，不過，台灣水果種類多，小吃多，這可是在別處沒有的。

李性熹來台5年，3餐還是秉持韓式作風，只要有泡菜就可以吃完一碗飯，讓該中心的員工印象深刻。

由於彰化縣的韓籍人士很少，柳貞順說，她曾經穿著修女服裝參加鹿港鎮的踩街活動，結果民眾都不看民俗陣頭，反而都把焦點放在她身上；她也曾經穿著修女服裝，帶著參訪團參觀寺廟，她認為宗教信仰應互相尊重，修女也可以參觀媽祖廟。